為啥叫黃喉

外表呈蛋黃色。黃喉這個名詞出現比較多的地方是在四川火鍋的菜單上，它是家畜豬、牛等動物的大血管，比較粗，洗乾淨切好裝盤後看起來像食管或氣管，並且其色呈蛋黃色，所以被稱為黃喉。作為火鍋中一種常用的食材，它非常的爽脆，深受一些專業小吃貨們的喜愛，是火鍋桌上必點食材。