料酒在燉雞時什麼時間放 香飄網 專業問答 2.48W 大中小設置文字大小 撇開浮末後就可以倒入料酒了。雞肉切塊後焯水,然後往鍋中加油,放花椒,八角,姜,蒜炒香,然後放雞塊翻炒,加水,桂皮,醬油,鹽翻炒,轉入燉鍋燉20分鐘即可。燉雞不能用炒菜的鍋燒,最好用砂鍋來燉。燉湯最好使用冷水下鍋,然後和配料一起燉才能很好的釋放出配料的香味。 TAG標籤:燉雞 時間 料酒 #