燒麻辣牡蠣要不要焯水

需要。製作麻辣牡蠣將牡蠣進行焯水處理，既能減少牡蠣的腥味，也能減少烹飪的時間。牡蠣焯水的時間不宜過久，將牡蠣沸水下鍋，焯燙15-20秒即可。麻辣牡蠣是以牡蠣為主料，添加青紅椒、洋葱、薑絲、醬油等食材製作而成的。製作麻辣生蠔的過程中，也可以添加適量的麻辣火鍋底料，口感會更好。