做拌麪用什麼面比較好 香飄網 專業問答 1.43W 大中小設置文字大小 雞蛋麪或陽春麪。拌面是把麪條煮熟後過冷水瀝乾水分再配上調味料製作而成的美食,一般用於拌麪的都是雞蛋麪或陽春麪,這兩種麪條柔中帶韌有嚼勁,做拌麪口感會更好。拌麪一定要用新鮮的雞蛋麪或陽春麪,拌麪的麪條不要煮太久,要不然麪條會粘在一起,而且麪條軟爛影響口感。 TAG標籤:拌麪 #