香菇燉湯要切嗎

可以不切。主要看自己喜歡的感覺，若是喜歡大口食用香菇的，則整朵放入其中燉煮即可，若是喜歡入味一點的可以將香菇切塊或是切片後放入湯料中即可。香菇可以直接使用，也可以焯水斷生後使用，這樣可以減少炒制的時間減輕香菇的蘑菇味。香菇除了可以煮食，還可以放入炭火上烤熟食用。