羊肉怎麼燉才能爛熟

想要羊肉燉爛的話，可以在燉羊肉之前用刀背羊肉進行拍打。羊肉冷水下鍋，這樣做還能讓羊肉的口感更加的鮮嫩。在燉羊肉的時候還可以加入一些山楂片，枸杞，八角，胡椒，小茴香，放了這些調料燉制的羊肉不會有羊羶味，羊肉大概燉30-40分鐘即可。