太爺雞是廣東的傳統菜餚嗎 香飄網 專業問答 2.55W 大中小設置文字大小 是的。太爺雞是一道有名的粵菜,屬於粵菜系。創始人清朝晚期知縣,太爺雞色澤棗紅,光滑油潤,皮香肉嫩,其味芬芳。太爺雞是用八角、桂皮、丁香、沙姜、陳皮、草果、羅漢果等香料放入布袋裏大火煮30分鐘,然後把茶葉,雞一起放進鍋裏滷製,滷好後用大火燒至冒黃煙後薰的。吃後口有餘甘。 TAG標籤:菜餚 太爺 廣東 #