西米是用什麼東西做出來的

西谷椰樹木髓部經過粉碎、篩漿過濾、多次漂洗、沉澱、乾燥等過程得到澱粉後曬至半乾燥時，搖成細粒，再曬乾可得到西米。西米又叫做西谷米、白如珍珠，西米可以用其粗粉做湯、糕餅和布丁、也可以做成椰汁西米露、牛奶西米露、芒果西米露、小米西米露等美食。