黃喉是什麼動物上面的東西

豬、牛等家畜。黃喉是生活中普遍的食材，取材於家畜的大血管位置，質地清脆，適用於吃火鍋、炒制、涼拌。烹飪黃喉之前需要將其放入温水中浸泡，這樣可以去除表面的贓物。烹飪黃喉的時間不宜過久，放入鍋中沸水煮一至三分鐘即可，以免影響其口感。焯燙後的黃喉可以蘸着醬料食用，也可以用於涼拌等。