黃喉是什麼動物的什麼部位

豬牛身上的主動脈。黃喉可以分為兩種，一種是新鮮的黃喉，而另外一種是發制的黃喉，想要吃起來口感更好一些的話，儘量選擇新鮮的黃喉食用。黃喉最常見的食用方法就是搭配着火鍋一起食用。黃喉放到火鍋裏面只需要涮15秒鐘左右的時間即可拿出來食用。煮太久會導致黃喉的口感變硬，容易嚼不動。