白蘿蔔要削皮嗎

需要。白蘿蔔削皮主要是因為表皮不好清洗乾淨，如果有細菌或者殘留的農藥很難去除，所以建議削皮。若是用白蘿蔔煮湯，削皮除了可以去菌還可以增加口感。白蘿蔔十分容易熟，不能在熱水中煮太長時間。若想吃白蘿蔔的清脆口感，可以拿來醃製。