炒豆芽發苦怎麼辦

炒豆芽加食用醋或者糖。豆芽放在鹽水中浸泡10分鐘再清洗會更乾淨。豆芽很容易變幹變黃買回來要及時用水浸泡。豆芽先焯水再炒口感更佳。豆芽要挑選又小又鮮嫩的這樣的豆芽更容易入味。過大的豆子發出來的豆芽根部會很大，炒之前要把豆芽根部去掉。