為什麼吃夏至面

習俗。夏至的時候可以吃涼麪，水煮面，炸醬麪，拌麪。涼麪在煮的時候水要摻多一點，這樣煮出來的涼麪不會粘鍋糊底，煮好的涼麪還要過一遍涼水，這樣涼麪會比較筋道。涼麪在拌制的時候需要用到一些調料，有食用鹽、雞精、小米辣、折耳根、花椒粉、生抽、陳醋等調料。