蒸生蠔沒開口是怎麼回事 香飄網 專業問答 2.51W 大中小設置文字大小 生蠔已經死亡或生蠔受熱收緊。蒸生蠔之前,生蠔已經死亡,蒸熟以後就不會開口。蒸生蠔的過程中,生蠔因為受熱收緊,蒸好以後也會出現沒開口的現象。沒有開口的生蠔,可以用小刀撬開,裏面的肉質沒有改變,也沒有異味,可以繼續食用,若生蠔肉帶有腐爛的味道,則不能繼續食用。 TAG標籤:蒸生 開口 怎麼回事 #