麪包沒有彈性是怎麼回事

1、麪粉選用錯誤，做麪包一般選擇強力粉或者準強力粉。

2、麪糰發酵不夠成熟。

3、加入水的量沒控制好，或者水的酸鹼度不適合。

4、烘焙時，烘焙的温度和時間沒有控制好，導致麪包不鬆軟。

5、麪包吃不完可以放在塑料袋或者鋁箔中保存，也可以放入冰箱冷凍保存，但冷凍時間不能過長，會影響麪包的口感。