姜要去皮嗎

做菜時不用去除姜皮，但熬製生薑水的時候需要去皮。吃不完的生薑可以埋在土裏面，而且還可以定期撒一些水，這樣可以有限延長生薑的保質期，或者可以把生薑洗乾淨後，在太陽底下晾乾，然後用保鮮膜把它包裹起來放在陰涼乾燥處保存，也可以保存很長時間。生薑一旦有一處產生腐敗現象，那麼整塊生薑都不可以再食用了。