青皮小南瓜要去皮嗎

需要。成熟度較高的南瓜，其外皮較硬，口感略差，不能食用。較嫩的青皮南瓜可以不用去皮，其外皮可以食用。在挑選青皮南瓜時，可以通過其外皮顏色判斷成熟度，顏色呈嫩綠色的南瓜，成熟度低，而呈深綠色或墨綠色的南瓜，則成熟度較高。保存時，將其放置陰涼通風處存放即可。