青豆和毛豆區別是什麼

外殼、顏色、產地和做法不同。

1、青豆的外皮光滑，毛豆外皮毛毛的。

2、毛豆豆莢是嫩綠色，青豆種皮為青綠色。

3、江西萍鄉盛產毛豆，味道最好；青豆主要是在平原和三角洲。

4、青豆蒸着吃最好，高壓鍋蒸，吃起來水嫩多汁，不需要剝外殼。毛豆則需要將豆子剝出來，炒着吃比較好。