黃豆和毛豆的區別是什麼 香飄網 專業問答 2.7W 大中小設置文字大小 一個品種,但收成季節不一樣。大豆是老毛豆,正確的説法應該是大豆已經完成了生理上的成熟後過程,而毛豆是綠色成熟的。嫩的豆子叫做毛豆,豆莢有毛,老的是黃豆,從綠色變成黃色。毛豆是綠色的,新鮮的,嫩的,可用於水煮涼拌;大豆是黃色的,乾燥的,可用作種子和豆腐粉。 TAG標籤:黃豆 毛豆 #