黃豆用熱水泡還是用冷水泡

冷水。浸泡黃豆不宜使用熱水，這樣會給黃豆造成刺激，反而不利於烹飪。使用冷水浸泡黃豆時，將黃豆清洗乾淨，放在冷水中浸泡8至10個小時。天氣比較涼，也可以將紅豆放在冷水中浸泡一晚。黃豆的吃法以及烹飪方式多樣，可以製作炒黃豆、醬黃豆、豆漿等。