炸蠔片怎麼做

在沾米粉中加入沸水後煮一段時間。在鍋中倒入油，放入適量葱，生蠔攪拌均勻。油温保持在250度左右既不會炸不熟，也不會炸糊。炸好後放入沾米粉做好的麪糊，用湯勺輕輕壓制，固定形狀。炸至七至八成熟時，要及時翻面，使之受熱均勻，直到變為金黃色，即可食用。