為什麼炸蝦片炸不起來

1、蝦片過期，在買蝦片的時候我們要認準保質日期，臨近保質日期的蝦片，就要儘快使用。、

2、炸蝦片的油温不合適。油温的選擇十分重要，過高過低的油温都不可以，要麼炸出來的蝦片不酥脆要麼炸出來的蝦片糊掉。

3、炸蝦片一次不能放太多，放太多蝦片也是導致蝦片炸不起來的一個重要原因。