切完土豆絲怎麼保存

泡在涼水中或者沖洗後密封放入冰箱保存。土豆去皮後很容易氧化變黑，因此切好的土豆絲要浸泡在涼水中隔絕空氣，這樣也可以去掉多餘的澱粉，以便炒的時候不粘鍋。但是土豆絲如果浸泡太久會導致營養流失。如果想要長久保存切好的土豆絲，可以切好後用涼水沖泡一下，然後裝入密封袋放進冰箱。