土豆絲切多了怎麼保存

用水浸泡放用保鮮膜封嚴後放在冰箱裏保存。這樣切好的土豆絲能保存的時間長點，還不會變質，一般土豆絲表面有許多的澱粉和酶，長時間暴露在空氣中容易被氧化，時間長了就容易變質，所以需要放在水裏隔絕空氣，還有一些蔬菜切完之後也需要放在水裏，比如蓮藕。