蘑菇都有哪些種類

金針菇、香菇、草菇、茶樹菇、秀珍菇等。蘑菇具有多達36000個種類，其中金針菇長得呈纖細苗條狀，常用作涮火鍋，而且還可以用來涼拌，口感非常清爽。香菇的香味很重，不但可以直接炒着吃，還可以用來作成香料。草菇因為生長在潮濕腐爛的稻草中而得此名，它肉質肥厚爽滑，口感極其鮮美。