做葱油餅需要加鹽嗎

需要。葱油餅中加入鹽為的是使麪粉食用起來口感更加勁道爽滑、香軟可口。鹽分能夠使得麪粉得到更好的發酵且能夠使其有韌性。麪粉除了可以製作成葱油餅，還可以製作成燒餅、包子、饅頭、大餅、麪條、油條、煎餅、醬香餅、餃子皮等等各種麪點類食物。