冰凍北極甜蝦用開水焯多久

3-5分鐘。大個體的蝦5分鐘左右，小個體的3分鐘左右。焯水後加入姜、葱、酒白灼一下可以更好的去除腥味。冰凍的蝦需要提前解凍才能做，不然易出現半生不熟的現象。挑選蝦的時候要選擇蝦可發亮，無異味的蝦，最好是活蝦，比較新鮮。做好的蝦可以放入冰箱冷藏，但是會影響口感，還是建議立即食用。