蕨根粉是啥做的 香飄網 專業問答 1.4W 大中小設置文字大小 蕨菜根莖中含有一種澱粉,經過人工提取和特製工藝製作後成為蕨根粉。蕨根粉口感滑爽,可以做成很多美食,例如:酸辣蕨根粉、肉絲炒蕨根粉、雞絲蕨根粉、什錦涼拌蕨根粉等。蕨根粉焯水時間不要過長,否則失去筋性,口感差,焯水後過涼水,可以增加蕨根粉筋性。 TAG標籤:根粉 #