蕨根粉是用什麼做出來的

將野生蕨菜中含有的一種特殊澱粉提煉出來，然後用特製工藝加工製作而成。蕨根粉吃法多樣，例如：蕨根粉拌豆芽、海蜇拌蕨根粉、涼拌酸辣蕨根粉、麻汁蕨根粉、熗拌蕨根粉等。蕨根粉焯水時間不宜過長，沒有硬芯即可，撈出後要過涼水，提升蕨根粉筋道口感。