香菇牛肉飯怎麼做，香菇牛肉飯的做法

“快手小炒+白灼青菜+白飯。姜葱汁超級下飯🍚，感覺沒牛肉都能吃兩碗飯😂。


”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇牛肉飯的做法步驟

• 1、取出幾片雪花牛肉，切小條。

• 2、姜葱蒜切碎，加鹽加油，煮炸到吱吱冒小泡，攤涼備用。可多做點冷藏起來，可用來醃製其他肉類，或直接做豉油雞，白切雞的蘸汁，又或者用來炒飯。

• 3、舀出兩勺放涼的姜葱汁，跟牛肉攪拌均勻，牛肉很薄，不用醃製，馬上可下鍋煮。

• 4、平底鍋下一點點油（姜葱汁帶油），下牛肉煎，不用翻攪，30秒後加入切片的鮮冬菇，翻炒一分鐘熄火。

• 5、撒一點黑椒鹽調味，如果姜葱汁夠鹹可以不加。

• 6、用開水燙熟青菜和雞蛋，鋪上一層姜葱牛肉，開飯！

小竅門

水煮雞蛋時忘記拍照了，我會另開一個菜譜説明一下雞蛋是怎麼做出來的。