如何挑選五花肉

1、看肥肉的分佈和五花肉的顏色。肥瘦相對均勻的五花肉比較優質，口感也會更好。五花肉的顏色最好是鮮紅色，若是暗紅色的話則説明五花肉不夠優質。

2、看五花肉的彈性。用手指去壓五花肉，有彈性則表明這是優質的五花肉。

3、觸摸五花肉時的感覺。優質的五花肉摸起來比較幹而且不粘手。