東北冷麪用的是什麼麪條 香飄網 專業問答 5.63K 大中小設置文字大小 有兩種麪條,一種是由蕎麥製作而成的,另一種由小麥製作而成的。麪條不要煮的時間過長,8分鐘左右即可,煮過了麪條會變得軟爛,煮好的麪條要過涼水,這樣能使麪條勁道彈牙。若是喜歡冰爽口感,可以將冷麪湯汁放入冰箱冷藏20分鐘後再調製冷麪。 TAG標籤:麪條 東北 冷麪 #