嫩姜怎麼保存才不變老

1、紙箱保存。嫩姜可以放在通風處吹乾，在放進紙箱中，再把紙箱放在室內陰涼的地方存放。

2、沙土中保存。直接將嫩姜埋入沙土中即可，這樣既可以保持嫩姜的質地，也能保持嫩姜的口感。

3、冷凍保存。將嫩姜清洗後，切成薄片，分別裝入食品袋中，密封后，放入冰箱冷凍存放。