如何挑選嫩姜，嫩姜怎麼保存

姜是我們做菜常用的調味品，關於姜，還有句“飯不香，吃生薑”的俗語，可見，姜在日常生活中的重要性，很多小夥伴喜歡囤姜，那麼，大家知道嫩姜怎麼保存嗎?

一、嫩姜怎麼保存

1.放入紙箱中

我們買來嫩姜之後，先把嫩姜放在陰涼通風處，幾天後，嫩姜的水分自然風乾。然後，我們把嫩姜放入用紙箱中儲存，這樣，嫩姜就可以保存一陣子了。

2.放入塑料桶中

首先，我們把一些沙子放入塑料小桶中，然後，把嫩姜埋進沙子中，一定要注意的是，沙子的量要足夠多。這樣嫩姜才不會壞，也不會生蟲。

3.放入冷凍室

首先，我們嫩姜洗乾淨，然後，我們把嫩姜切成小薄片，再把薄片的姜放在保鮮袋中，最後，我們把嫩姜放入冷凍室，這樣處理之後，現吃現拿，是不是很方便呢?

4.醃製保存

醃製是一種很好的保存方法，首先，我們先把姜洗乾淨之後去皮，然後，我們把嫩姜晾曬一會去除多餘的水分，再把嫩姜醃製一下，最後曬乾醃製過的嫩姜就可以很好的保存了。

5.放入罐中保存

首先，我們把生薑清洗乾淨，然後，自然風乾生薑的水分，最後，在罐底鋪上一層食鹽，把嫩姜鋪在食鹽上後，再用食鹽蓋住嫩姜，這種方法有點浪費食鹽，大家不介意的話可以嘗試。

二、如何挑選嫩姜

1.看表面

優質的嫩姜並不是光滑的，有少許的土是正常的，而那種光滑的是用化學藥品薰過的。

2.看手感

優質的嫩姜捏起來硬硬的。

3.聞味道

被化學藥品薰過的嫩姜聞起來有股刺鼻的硫磺味，大家在挑選的時候一定要聞一下，不然就吃大虧了。

我給大家介紹了五種保存嫩姜的方法，大家還記得是什麼呢?沒錯，就是紙箱、塑料桶、冷凍、醃製、食鹽保存法，大家可以根據自己的實際情況選擇適合自己的方法，另外，我分享給大家挑選嫩姜的看表面、看手感、聞味道這三個方法很實用，大家要牢記。