牛蛙肉裏面黑色的線是什麼

是連接腦垂體控制大腿活動的筋脈。牛蛙是常見的食材，烹飪方式多樣，可以用於製作麻辣牛蛙、幹鍋牛蛙、泡椒牛蛙、紅燒牛蛙、青椒牛蛙、葱燒牛蛙、牛蛙火鍋等美食。宰殺好的牛蛙，可以放在冰箱冷藏保存，或是冰箱冷凍存放。牛蛙放在冰箱冷藏保存時間不宜過長，以免滋生細菌。