炒栗子裏面黑黑的是什麼 香飄網 專業問答 1.08W 大中小設置文字大小 石英砂。使用石英砂炒制栗子已經有很長的歷史,因為栗子個頭較大,單獨炒制無法保證均勻受熱,會導致生熟不均勻的情況。用石英砂炒制不僅可以使栗子均勻受熱,還可以起到恆温的作用。在炒栗子的過程中通常加入麥芽糖,在高温灼燒後糖變焦黑色,所以看到的石英砂也是黑色的。 TAG標籤:黑黑的 炒栗子 #