牛蛙肉裏面有黑色的是什麼 香飄網 專業問答 1.09W 大中小設置文字大小 牛蛙的血管,可以食用。牛蛙在處理時,先去除頭部和內臟,再將四肢切除,拆分成四段後,用清水將血水和雜質沖洗乾淨即可。處理乾淨的牛蛙肉加入澱粉和食鹽醃製,其煮熟後口感較為鮮嫩。在烹飪時時,需要放入薑絲、蒜瓣、黃酒、老抽、雞精、食鹽、辣椒等調料。 TAG標籤:牛蛙 #