薺菜煮多久就熟了

開水焯水1分鐘就可以。煮太久的薺菜會變老了，影響口感，還會降低成分價值。薺菜可以用來涼拌、用來包餃子或者薺菜煎雞蛋等等都是非常美味的，前提是吃薺菜要把薺菜焯過水，焯水可以去掉薺菜的一部分草酸和農藥殘留，去除苦澀的味道，這樣子做的餃子餡料口感更好。