梅菜扣肉的做法 年夜飯----梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏，一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜扣肉的做法步驟

• 1、鍋內放水，五花肉涼水下鍋，放入葱姜，香葉，白芷。

• 2、加入料酒，蓋蓋煮40分鐘。

• 3、撈出豬肉晾涼，用牙籤在肉皮上扎小孔。肉湯放涼備用。

• 4、刷上老抽。

• 5、鍋內放油。皮向下，把肉放入鍋內。炸3分鐘。（必須蓋上鍋蓋，因為會濺油。）

• 6、把炸好的肉，撈出晾涼，放入已經涼了的煮肉的湯中。

• 7、豬肉切薄片。

• 8、把肉片放入碗內。加入鹽。雞精。十三香。

• 9、加入老抽。

• 10、加入腐乳汁。拌勻備用。

• 11、大勺內放底油，加入葱姜爆香，加入泡好的梅乾菜。

• 12、加入生抽，蠔油。

• 13、加入鹽，雞精。

• 14、把肉，皮向下放在碗內。把炒好的梅乾菜放在上面。

• 15、蓋上保鮮膜。蒸鍋蒸60分鐘。

• 16、蒸好的肉倒扣在盤子中。

• 17、撒上葱花。

• 18、大功告成。求贊。求關注，求收藏。