杜蘭粉可以用什麼麪粉代替 香飄網 專業問答 8.55K 大中小設置文字大小 高筋麪粉。杜蘭麪粉的原料是小面,並且硬度高、密度高、筋度也高。它經常被用來製作意大利麪。杜蘭麪粉在保存的時候,需要注意防潮,否則會受潮變質。存放的時候,也不能將其和味道較大的食物存放在一起,否則會發生串味,這樣就會面粉影響口感。 TAG標籤:麪粉 杜蘭 #