家常菜炸茄合如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

茄子 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
五花肉 ：200
雞蛋 ：30

具體步驟

1.茄子洗淨。

2.把茄子切成薄薄的片，中間不要切開。切兩次。

3.肉餡剁好，放入葱，姜。油調好。

4.把面加水調成糊狀。稀一點。打入一個雞蛋。

5.把調好的肉餡夾在茄子中間。不要放太多的肉餡。

6.把茄子放在攪拌好的麪糊中。

7.油加熱。

8.把沾好的茄合放在鍋裏炸5分鐘左右。

9.用漏勺濾出。

烹飪技巧

茄合要多炸一會，讓肉熟透。麪糊要活稀點。