豌豆苗可以涼拌生吃嗎

不能生吃。豌豆苗需要經過烹製後才能食用，常見的做法有白灼、炒菜、煲湯或者作為火鍋的配菜等等，例如蒜香豌豆苗、清炒豌豆苗、豌豆苗清湯、豌豆苗炒雞蛋等都是製作簡單、口感清淡的家常菜。豌豆苗也常常出現在水煮肉片、毛血旺、四川火鍋等名菜裏，因為它爽脆清淡的特點可以解膩。