避免蒸包子回縮解決方法是什麼

改善發麪環節以及餡料放入量要適中。在蒸包子之前，發麪是比較重要的步驟，在發麪過程中要放入適量的酵母粉，使得包子的麪皮吃起來更加有嚼勁一些。在時間控制上，蒸包子只要在水開後等待15-20分鐘即可。常見的包子餡料有白菜餡、豬肉餡以及韭菜雞蛋餡等。