海蔘的挑選方法有哪些

1、聞味道。好的海蔘會就有一種鮮美的味道。海蔘要是有一些腥騷的氣息，則代表着品質不好。

2、看品相。海蔘身體部位上的刺要選擇較為粗壯的。這樣的海蔘成熟度夠高，口感吃起來也會更好一些。刺較為柔軟並且不夠粗壯的，代表着海蔘的年齡還不到一年，屬於品質不高的。