冰糖葫蘆的糖漿要熬到什麼程度 香飄網 專業問答 2.81W 大中小設置文字大小 糖漿滴在水中一團不散就可以。做糖葫蘆最重要的就是熬糖漿,取適當白糖加水大火熬至沸騰。注意,沸騰之後再轉小火熬製。判斷糖漿熬製到火候的依據是,用筷子蘸一點放進涼水,若非常迅速的化在水裏就是沒熬到時候,需要繼續熬製。若滴在水中一團不散就熬製好了。最重要的一點,糖稀熬好後用文火,防止被熬焦。 TAG標籤:糖漿 熬到 冰糖葫蘆 #