水煮肉片輔料有什麼

食用鹽、胡椒粉、花椒、紅幹椒、豆瓣醬、番茄醬、火鍋底料、白糖、十三香、大茴。肉切得儘可能薄，醃至少10分鐘；把肉片放進鍋裏時，必須在水沸騰後再放，否則水沸騰時肉就會變老；若無法估計水量，可以先加少量，若不夠，再加開水，需注意不可以加冷水。