做水煮魚片需要什麼材料

生薑片，葱段、蒜沫，乾花椒，幹辣椒。買回來的魚洗乾淨用料酒、鹽、生粉醃製10分鐘。這樣可以使其充分入味，使得做出來的魚肉質爽滑鮮嫩。起鍋燒油把魚，佐料，薑片，蒜沫煸炒香後倒入適量的水燒開後下入有骨頭的魚片煮3分鐘，再下入沒有骨頭的魚片煮制即可。還可以加入一些豆腐、金針菇、魔芋等配菜。