燒茄子要加水麼 香飄網 專業問答 4.44K 大中小設置文字大小 不要。因為茄子的質地就非常柔軟,若是在烹飪時加水會導致茄子的口感變差,在燒茄子前可以把茄子放在水裏泡5到10分鐘,這樣可以有效的去除茄子苦澀的味道。因為茄子比較吸油,在烹飪時需要使用大量的油,這樣燒出來的茄子酥軟鬆脆,味道鮮美。 TAG標籤:加水 燒茄子 #