煲豬肚用冷水還是熱水 香飄網 專業問答 2.9W 大中小設置文字大小 熱水。豬肚一定要提前處理好,將筋膜和油脂撕掉,用鹽加料酒反覆搓洗,翻面加麪粉搓洗,如此反覆,清洗到水清澈即可。豬肚在烹飪前需要冷水下鍋焯水,去除異味和雜質。煲豬肚一定要加入熱水,這樣煲出來的湯才會奶白醇香。煲豬肚一定要加白胡椒,味道更豐富。 TAG標籤:冷水 熱水 豬肚 #