怎麼保存四川泡菜

放在泡菜罈子裏保存或者用保鮮袋裝好放在冰箱的保鮮室保存。四川泡菜在保存的時候不能沾油，沾油的四川泡菜容易起白花，口感上也會受到一些影響。四川泡菜放在泡菜罈子裏保存的時候可以加入適量的白酒或者麥芽糖，這樣泡菜不容易起白花變味。